ものまろらいふ

ものを減らせるようになってきました。腹の肉も減らすぜ!

南インド料理

【南インド料理備忘録】Vol.4 ブーム寸前?ドーサが食べたい

■ブームの予感…?お米と豆のクレープ、ドーサが食べたい インスタ映え映えのその見た目、香ばしい香り…あなたは南インドの軽食、ドーサをご存じですか。南インドには「ティファン」と呼ばれる軽食が数種類あって、そのうちのメジャーなひとつです。日本でい…

【南インド料理備忘録】Vol.3 パパド

仕事中お腹がすくとミールスのことを考えてしまうものまろのまろみです。 さて久しぶりの更新、南インド料理備忘録第3弾は、サンバルラッサムときてなぜそこにいった!?という感じですが、ミールスに必ずと言ってよいほどついてくる、「パパド」について書…

【南インド料理備忘録】Vol.2 ラッサム

ラッサムってなんでしょ? 南インドの辛くて酸っぱいスープです。カレーではありません(しつこい)。主な材料はトマト、タマリンド、黒胡椒(をメインとしてその他スパイス)、ニンニク。パクチー(サンバルと同じく、コリアンダーが浮いていることも) (…

【南インド料理備忘録】Vol.1 サンバル

南インド料理が好きなものまろのまろみです。 ここ何年か月4週1くらいのペースでスパイスをくらっており、趣味のひとつといえるくらいにはなっているのに、いつも 「うん!今日も!おいしかった!お腹いっぱい!幸せ!」…で終わってしまっているので、知識を…

八重洲・エリックサウスに行ってきました

※2017/10/21訪問時の情報です 今週は会社に持ち込み飯4回、コンビニ飯1回だったものまろのまろみです。 週末に外食(趣味)するために涙ぐましくケチケチしています。 今回は「もう何回行ったのかわからないくらい行っているシリーズ」 八重洲地下2番通りに…